Төп чыганак - микробиаль чыгару, һәм иң өйрәнелгән һәм кулланылган бактерияләр, нигездә, Бакиллус, субтилис иң күп, һәм Стрептомиз кебек башка бактерияләр дә аз.PH6 ~ 10да тотрыклы, 6дан да азрак яки 11 дән артык тиз эшсез калды.Аның актив үзәгендә серин бар, шуңа күрә ул серин протеазы дип атала.Деттержент, азык-төлек, медицина, кайнату, ефәк, күн һәм башка тармакларда киң кулланыла.