Бу мөһим органик кислотасы, төссез кристалл, иссез, көчле кычыткан тәмгә ия, суда җиңел эри, нигездә азык-төлек һәм эчемлек сәнәгатендә кулланыла, кычыткан агент, тәмләткеч агент һәм консервант, консервант та кулланыла ала. Антиоксидант, пластилизатор, юу, сусыз лим кислотасы буларак химия, косметик сәнәгать азык-төлек һәм эчемлек сәнәгатендә дә кулланылырга мөмкин.